Uma receita preparada com linguiça calabresa e ovos cozidos tem chamado a atenção pela simplicidade e pela variedade de formas de consumo.
Batidos no liquidificador, os ingredientes formam um patê que pode acompanhar pães, torradas, tapiocas e sanduíches, além de servir como recheio de outras preparações.
O preparo exige poucos ingredientes e pode ser adaptado conforme o gosto de cada pessoa. Cremes, temperos e ervas costumam ser adicionados para alterar a textura e intensificar o sabor da mistura.
Preparo começa antes de os ingredientes irem ao liquidificador
Antes de bater a linguiça com os ovos, é preciso dourar a calabresa em uma frigideira. Esse passo ajuda a realçar o sabor e elimina parte da gordura liberada durante o cozimento.
Depois que a linguiça esfria, ela é processada com os ovos cozidos até formar uma pasta. A partir desse ponto, podem ser incorporados ingredientes que deixam o patê mais cremoso, como maionese, requeijão, creme de ricota ou cream cheese.
Também é comum acrescentar alho, cebola, cheiro-verde, salsinha, cebolinha, orégano, páprica ou pimenta-do-reino. A combinação dos temperos varia conforme a preferência de quem prepara a receita.
Receita pode acompanhar lanches ou servir de recheio
Por apresentar consistência cremosa, o patê pode ser utilizado de diferentes maneiras.
Entre as opções estão o acompanhamento de torradas e biscoitos salgados, o recheio de sanduíches, tapiocas, panquecas e tortas salgadas, além do uso em lanches rápidos.
O rendimento é outro fator que favorece a receita. Os ovos aumentam o volume da mistura sem alterar de forma significativa a textura, permitindo preparar uma quantidade maior com ingredientes comuns na cozinha.
Armazenamento deve ser feito sob refrigeração
Como a receita leva ovos e outros ingredientes perecíveis, o armazenamento precisa ser feito na geladeira, de preferência em um recipiente com tampa.
A orientação é consumir o patê em até três dias e utilizar utensílios limpos sempre que for servi-lo, reduzindo o risco de contaminação e preservando a qualidade do alimento.
