Banana no smoothie de frutas vermelhas parece combinação perfeita, mas uma enzima pode reduzir parte dos flavonoides

Misturar banana com frutas vermelhas em vitaminas e smoothies é um hábito comum, mas um estudo da Universidade da Califórnia em Davis sugere que essa combinação pode diminuir a absorção de parte dos flavonoides presentes em alimentos como morango, amora, mirtilo e framboesa.

A pesquisa indica que a banana contém uma enzima chamada polifenol oxidase, capaz de reduzir a disponibilidade desses compostos antioxidantes.

Isso não significa que a mistura faça mal à saúde, mas pode tornar o aproveitamento dos flavonoides menos eficiente pelo organismo.

Os flavonoides, especialmente os flavanóis, têm sido associados a benefícios para a saúde cardiovascular e para a função cognitiva, embora seus efeitos dependam do padrão alimentar como um todo.

Estudo observou queda na absorção de flavonoides

Para investigar o efeito da combinação, pesquisadores acompanharam um grupo de voluntários que consumiu diferentes preparações contendo flavanóis. Em uma das etapas, os participantes ingeriram um smoothie apenas com frutas vermelhas. Em outra, a bebida recebeu banana.

As análises mostraram que, quando a banana estava presente, os níveis de metabólitos dos flavanóis encontrados no sangue foram menores, indicando uma redução na absorção desses compostos.

Os pesquisadores atribuíram esse resultado à ação da polifenol oxidase, enzima naturalmente encontrada na banana e também responsável pelo escurecimento da fruta após ser cortada.

Em testes realizados no laboratório, os cientistas observaram que a concentração de flavanóis também diminuía quando a enzima permanecia ativa na mistura.

Pesquisa ainda é limitada e não indica que a combinação seja prejudicial

Os próprios autores destacam que os resultados devem ser interpretados com cautela. O estudo contou com apenas oito participantes, todos homens, um número considerado pequeno para representar a população em geral.

Por isso, ainda são necessárias pesquisas maiores para confirmar se o mesmo efeito ocorre em diferentes grupos e em situações do dia a dia.

Especialistas ressaltam que a combinação entre banana e frutas vermelhas continua sendo nutritiva. A banana fornece potássio, fibras e vitaminas do complexo B, enquanto as frutas vermelhas são fontes de vitamina C e diversos antioxidantes.

Assim, quem gosta desse tipo de smoothie não precisa deixar de consumi-lo. A principal conclusão do estudo é que, para quem busca maximizar a ingestão de flavanóis, pode ser mais vantajoso consumir a banana e as frutas vermelhas em momentos diferentes do dia, sem que isso represente uma recomendação obrigatória para a população em geral.