A Associação Nacional de Restaurantes declarou apoio ao fim da jornada 6×1, mas condicionou o posicionamento ao atendimento de cinco reivindicações do setor. As demandas foram apresentadas em uma carta enviada nesta segunda-feira a autoridades do Governo Federal.
Na avaliação da entidade, o food service depende intensamente de mão de obra e concentra picos de atendimento em horários específicos, feriados e finais de semana. Por isso, mudanças na escala podem elevar os custos das operações.
Entre os pedidos estão a desoneração da folha proporcional às novas contratações e a manutenção do limite de 44 horas semanais. A associação também defende permitir turnos diários superiores a oito horas por meio de negociação coletiva e banco de horas.
A lista inclui ainda tratamento setorial diferenciado, considerando operações noturnas e em feriados, e o adiamento da migração para o modelo 5×2 até outubro de 2027. Segundo a entidade, o acolhimento das medidas permitiria preservar empregos, organizar as operações e implementar o novo modelo de forma sustentável.
O calendário citado prevê que a primeira fase da regra comece em 15 de dezembro deste ano, com a redução obrigatória da jornada semanal de 44 para 42 horas. A segunda etapa, que prevê a redução para 40 horas, começaria em 16 de dezembro do ano que vem.
