# OMS classifica 4 alimentos muito comuns na mesa de brasileiros como cancerígenos

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- Published: 2026-01-23T09:55:52-03:00
- Author: Felip trends

Já pensou em ver alimentos como bacon e linguiça na mesma categoria de produtos 
como o tabaco? Mas é exatamente isso que aconteceu. Alimentos do tipo passaram a
integrar a lista da Organização Mundial da Saúde (OMS) de alimentos cancerígenos,
no chamado Grupo 1 – o mesmo grupo de risco do tabaco. Esse grupo reúne produtos
que contêm substâncias que podem causar câncer, segundo evidências científicas sólidas.

Entre os alimentos que entraram para o grupo, temos bacon, linguiça, presunto e 
salsicha e outras carnes processadas. Lembrando que o problema está na quantidade
e na frequência com que você consome esse tipo de alimentos.

Vale observar que, apesar de estarem no mesmo grupo, a OMS não considera que esses
alimentos têm o mesmo nível de risco oferecido pelo tabaco, então o cigarro continua
um hábito bem menos saudável do que comer um bacon todo dia.

## Por que esses alimentos são considerados cancerígenos?

Como explica a Jovem Pan, o processo de produção desse tipo de alimento inclui o
uso de substâncias como nitratos e nitritos durante a cura, além da defumação e 
da adição de conservantes. Combinados, esses fatores podem gerar compostos potencialmente
cancerígenos, especialmente para quem consome essas carnes processadas com muita
frequência.

Segundo o veículo, estudos apontam que uma porção diária de 50 gramas já é o bastante
para aumentar significativamente as suas chances de desenvolver câncer ao longo 
da vida. A OMS também destaca que o objetivo da inclusão desses alimentos não é 
causar alarme, mas orientar sobre a importância da moderação na alimentação e, principalmente,
de priorizar alimentos menos industrializados no seu dia a dia.

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