Quando a comida passa a grudar, aplicar óleo ou aquecer a frigideira vazia não devolve ao revestimento antiaderente suas condições originais. A gordura pode diminuir o atrito por algum tempo e ajudar no preparo de certos alimentos, mas não recompõe a camada desgastada. O calor excessivo, por sua vez, pode piorar os danos.
O desgaste pode estar relacionado ao uso prolongado, a utensílios metálicos, à limpeza abrasiva ou ao superaquecimento. Rachaduras, descascamentos e partes soltas são sinais de que a superfície está comprometida. Nesses casos, a orientação é parar de usar a peça e substituí-la, seguindo também as recomendações do fabricante.
Um risco superficial não significa, por si só, um perigo grave à saúde. Segundo o Instituto Federal Alemão de Avaliação de Riscos (BfR), a ingestão acidental de pequenas partículas de revestimento de PTFE arranhado não é considerada uma preocupação relevante: o material é pouco reativo e tende a ser eliminado sem digestão. Isso não impede que a perda da função antiaderente justifique a troca.
Panelas com PTFE podem liberar gases perigosos se atingirem temperaturas muito elevadas, sobretudo quando aquecidas vazias. Para reduzir o desgaste, use utensílios recomendados pelo fabricante, evite esponjas abrasivas e espere a frigideira esfriar antes de lavá-la. Esses cuidados ajudam a preservar o revestimento, mas não consertam danos já existentes.
